-

E-nummers, effecten van kleur-, geur- en smaakstoffen op de gezondheid

Geschreven: maandag 17 augustus 2009 Geschreven door Administrator

Voedseladditieven als antioxidanten, conserveermiddelen, geurstoffen, kleurstoffen en smaakstoffen, verdikkingsmiddelen en emulgatoren, anti-schuimmiddelen, glansmiddelen en deegverbeteraars kunnen veroorzakers zijn van allergische reacties. In dit overzicht vind u veel informatie. Maar veel belangrijker voor u is wellicht de vraag: Hoe kom ik van die overgevoeligheid/allergie af?

 

Wilt u meer weten over deze risico's: www.smaakversterkers.eu?

 

E-nummers 100-199: Kleurstoffen

E-:

Naam:

Afgeraden voor:

Risico/effecten

Zit in:

Korte omschrijving:

E102

tartrazine

i.c.m. benzoëzuur rol bij hyperactieve kinderen , s amen met aspirine

Kan bijwerkingen hebben met astma

kaas, sauzen, snoep, vla, limonade

geel

E104

chinolinegeel

afgeraden voor hyperactieve kinderen

 

ijs, frisdrank

chinolinegeel

E107

Geel

astma hyperactieve kinderen

samen met aspirine

 

fritessaus

Geel

E110

zonnegeel

Astma hyperactieve kinderen

Kan kanker veroorzaken

snoep, ijs, frisdrank en vele andere producten

zonnegeel

E122

azorubine, karmozijn

astma hyperactieve kinderen

 

pudding, snoep, gebak, dranken, jams

azorubine, karmozijn

E123

amaranth, bordeaux

Astma hyperactieve kinderen,

Mogelijk kanker verwekkend(in dierproeven heeft het afwijkingen aan de foetus gegeven)

sauzen, snoep, gebak, vitamine C preparaten

amarant, bordeaux

E124

cochenillerood, ponceau, coccoine

Astma hyperactieve kinderen, niet met aspirine

 

sauzen, snoep, gebak, vruchtenvulling

cochenillerood, ponceau, coccoine

E128

rood

Astma hyperactieve kinderen

 

vleesconserven, snoep

rood

E129

allura rood

astma hyperactieve kinderen

 

snoep, hamburgers

allure rood

E131

patentblauw

afgeraden voor hyperactieve kinderen, soms sterke reacties

Kan bij kleine groep mensen een sterke allergische reactie teweeg brengen

Snoep, likeur en frisdrank.

patentblauw

E132

indigotine

afgeraden voor hyperactieve kinderen, soms sterke reacties

Kan bij kleine groep mensen een sterke allergische reactie teweeg brengen

koekjes, gebak, ijs en diverse andere producten

indigotine

E133

briljantblauw

afgeraden voor hyperactieve kinderen, soms sterke reacties

Kan bij kleine groep mensen een sterke allergische reactie teweeg brengen

doperwtjes in blik

briljantblauw

E 142

briljantzuurgroen

 

Kan eczeem geven

 

Groene kleurstof

E151

briljantzwart

afgeraden voor hyperactieve kinderen

astma

 

gebak, ijs, snoep, likeur, kaviaar

Briljantzwarte kleurstof

E155

bruin

afgeraden voor hyperactieve kinderen

asthma

 

chocolade cake, toffees

bruin

E160-a

Carotene

 

In extreme hoge dosis kan het een vit. A vergiftiging geven

Is een van de volgende stoffen of een mengsel daarvan: alfacaroteen, bètacaroteen, gammacaroteen

Gele, oranje kleurstof

E16

Favloxanthine

 

Bij hoge dosering reversibele kristalvorming in het netvlies; de huidige ADI voorkomt dit risico

Verkleuring van de huid.

 

kleurstoffen

E173

Aluminium

 

Er komt steeds meer bewijs dat aluminium zich in zenuwcellen kan ophopen.

Bij parkinson en seniele dementie is een verhoogde concentratie van aluminium in de zenuwcellen gemeten.

De onoplosbare vorm wordt nauwelijks of niet in de darmen opgenomen

Aluminium in drinkwater heeft geen nadelige vormen

kleurstoffen



E-nummers 200-299 : Conserveermiddelen

E-

Naam:

Afgeraden voor:

Risico/effecten

Zit in:

Korte Omschrijving:

E210

benzoëzuur

icm met tartrazine (geel) sterke reactie bij hyperactieve kinderen

Mensen met astma

Mensen met netelroos

Kan irritatie van maag-, darm kanaal geven.

jam, bier, pindakaas, dessertsaus, siroop, vruchtenpulp en -moes, vruchtensap, sambal, gemarineerde haring en -makreel, (zoet)zure inmaak, slasaus en -dressing, mosterd, mayonaise, garnalen, vruchtenyoghurt, koffie-essence

Natuurlijk conserveermiddel

E211

Natrium-benzoaat

afgeraden voor hyperactieve kinderen

Kan bij kleine groep mensen een sterke allergische reactie teweeg brengen Mensen met astma

Mensen met netelroos

Kan irritatie van maag-, darm kanaal geven

Kaviaar, garnalen, snoep, margarine, vruchtengebak, limonade, slasaus, barbecue saus, cakemix, ketjap

Zout van E210

E212

Kalium-benzoaat

afgeraden voor hyperactieve kinderen

Mensen met astma

Mensen met netelroos

Kan irritatie van maag-, darm kanaal geven

zie E210

Zout van E210

E213

Calcium-benzoaat

afgeraden voor hyperactieve kinderen

Mensen met astma

Mensen met netelroos

Kan irritatie van maag-, darm kanaal geven

zie E210

Zout van E210

E214

Ethyl 4-hydroxy-benzoaat

sterk afgeraden voor hyperactieve kinderen

Mensen met astma

Mensen met netelroos

Voor mensen die overgevoelig zijn van aspirine

Kan verdovend gevoel in mondslijmvlies geven

gekookte bietjes, koffie essence, dessertsaus, gekruide sausen, vruchtenvulling, vruchtensap, gemarineerde haring en makreel, slasaus, jam

Synthetisch derivaat van E210

E215

Ethyl 4-hydroxy-benzoaat natriumzout

sterk afgeraden voor hyperactieve kinderen

Mensen met astma

Mensen met netelroos

Voor mensen die overgevoelig zijn van aspirine

Kan verdovend gevoel in mondslijmvlies geven

vaak samen met E214

Zout van E214

E216

Propyl 4-hydroxy-benzoaat

sterk afgeraden voor hyperactieve kinderen

Mensen met astma

Mensen met netelroos

Voor mensen die overgevoelig zijn van aspirine

Kan verdovend gevoel in mondslijmvlies geven

bier, gekookte bietjes, koffie-essence, kleurstofpreparaten, dessertsaus, gekruide sausen, vruchtenvulling voor taart, gedroogde en gekonfijte vruchten, vruchtenpulp en -moes, limonade, gemarineerde haring en makreel, (zoet)zure inmaak, slasaus

Synthetisch derivaat van E210

E217

Conserveer-middel tegen gist, schimmels, bacteriën

sterk afgeraden voor hyperactieve kinderen

Mensen met astma

Mensen met netelroos

Voor mensen die overgevoelig zijn van aspirine

Kan verdovend gevoel in mondslijmvlies geven

hoestsiroop en cosmetica

Zout van E216

E218

Methyl 4-hydroxy-benzoaat

sterk afgeraden voor hyperactieve kinderen

Mensen met astma

Mensen met netelroos

Voor mensen die overgevoelig zijn van aspirine

Kan verdovend gevoel in mondslijmvlies geven

sausen, visconserven, vruchtenproducten

Synthetisch derivaat van E210

E219

Methyl 4-hydroxy-benzoaat natriumzout

sterk afgeraden voor hyperactieve kinderen

Mensen met astma

Mensen met netelroos

Voor mensen die overgevoelig zijn van aspirine

Kan verdovend gevoel in mondslijmvlies geven

sausen, visconserven, vruchtenproducten

Zout van E218

E220

zwaveldioxide

-afgeraden voor hyperactieve kinderen

-mensen meteen slechte nier-, of leverwerking.

-

Oplossen van E220 vormt zwavellingzuur dat vitamine B6 (thiamine) aantast.
- Bij gebruik van zwaveldioxide om meel te bleken, daalt het vitamine E gehalte in meel.
- Zwavellingzuur kan leiden tot een geïrriteerde maag en leiden tot een verminderde eetlust, misselijkheid en diarree.
- Bij gezonde mensen zijn er geen nadelige

- Sommige mensen krijgen na langdurig gebruik een overgevoeligheid voor E220, wat leidt tot hartkloppingen, huiduitslag en vochtophoping

Frambozensap en -siroop, vruchtensalades, soep in poedervorm, geglaceerde kersen, gedroogde bananen en abrikozen, zwarte bessenjam, gedroogde kokos, bier, wijn, cider, wijnazijn, citroenrasp, krab in blik, nagerechten met melk en vruchten, gekruide sauzen, vruchtenvulling voor taart, gekonfijte en geglaceerde vruchten, limonade, sherry, likeur, vruchtenpulp en -moes, vruchtensap en -saus, knoflookpoeder, mosterd, aardappelproducten, gelatine, gedroogde gemberwortel, diepvriespaddestoelen, gedroogde groenten, worst

Natuurlijk gas

E221

natriumsulfiet

afgeraden voor hyperactieve kinderen

-mensen met slechte nier- en leverfunctie

-voor astma

- Kan het vitamine gehalte van voeding verlagen

Eiproducten, karamel, bier, wijn

Semi-synthetisch zout

E222

natriumwaterstofsulfiet

afgeraden voor hyperactieve kinderen

-astma

-slechte nier- en leverwerking.

- Kan het vitamine gehalte van voeding verlagen

Bier, wijn, cider, melkproducten, vruchtensap

Semi-synthetisch zout

E223

natriumdisulfiet

afgeraden voor hyperactieve kinderen

-astma

-slechte nier- en leverwerking.

- Kan het vitamine gehalte van voeding verlagen

sinaasappellimonade, zoetzure uitjes, kant en klaar salades, gedroogde aardappelpuree, alcoholische dranken

Semi-synthetisch zout

E224

kaliumdisulfiet

afgeraden voor hyperactieve kinderen

-astma

-slechte nier- en leverwerking.

- Kan het vitamine gehalte van voeding verlagen

diepgevroren schaaldieren, preparaten voor zelf maken van wijn

Semi-synthetisch zout

E225

kaliumsulfiet

afgeraden voor hyperactieve kinderen

-astma

-slechte nier- en leverwerking.

- Kan het vitamine gehalte van voeding verlagen

bier

Semi-synthetisch zout

E226

calciumsulfiet

afgeraden voor hyperactieve kinderen

-astma

-slechte nier- en leverwerking.

- Kan het vitamine gehalte van voeding verlagen

cider

Semi-synthetisch zout

E227

calciumwaterstofsulfiet

afgeraden voor hyperactieve kinderen

-astma

-slechte nier- en leverwerking.

- Kan het vitamine gehalte van voeding verlagen

bier

Semi-synthetisch zout

E228

kaliumwaterstofsulfiet

afgeraden voor hyperactieve kinderen

-astma

-slechte nier- en leverwerking.

- Kan het vitamine gehalte van voeding verlagen

preparaten om zelf wijn te maken

Semi-synthetisch zout

E230

Bifenyl

 

- Bij zeer grote inname van citrusfruit kunnen er bijwerkingen optreden: misselijkheid, overgeven, irritatie van ogen en neus.

Zit op citrusfruit

Synthetisch conserveermiddel

E234

Nisine

 

Soms kan er huiduitslag optreden

Komt van naturen voor in kaas en andere gefermenteerde zuivelproducten.

-geproduceerd

door streptococcus lactis

Natuurlijk antibioticum

E249

kaliumnitriet

afgeraden voor hyperactieve kinderen

-Verhoogde kans op kanker

- Soms kan er overgevoeligheid optreden met als verschijnselen benauwdheid, misselijkheid en lage bloeddruk.

gerookte vis, worst en andere vleesproducten, voorkomt bruinkleuring van vlees

De hoeveelheid die men van dit additief via vlees binnenkrijgt is te verwaarlozen t.o.v. wat men via bepaalde bladgroenten binnenkrijgt.

kleurbehoudend

E251

natriumnitraat

afgeraden voor hyperactieve kinderen,

Verhoogde kans op kanker.

- Soms kan er overgevoeligheid optreden met als verschijnselen benauwdheid, misselijkheid en lage bloeddruk

vlees en vleesproducten

Natuurlijk zout

E252

kaliumnitraat

Afgeraden voor hyperactieve kinderen.

Verhoogde kans op kanker.

- Soms kan er overgevoeligheid optreden met als verschijnselen benauwdheid, misselijkheid en lage bloeddruk

vlees en vleesproducten, vleesconserven en gerookte worstjes

Natuurlijk zout

E270

Melkzuur

 

- Baby's kunnen darmstoringen en dunne ontlasting krijgen

   

 

E-nummers 300-399 : antioxidant (niet voor kinderen onder 1 jaar)

E-:

Naam:

Afgeraden voor:

Risico/effecten

Zit in:

Korte Omschrijving:

E300

E301

E302

Ascorbinezuur

Natriumascorbaat

calciumascorbaat

 

Bij sommige mensen die overgevoelig zijn voor vitamine C kan het leiden tot netelroos

-In zeer grote hoeveelheden kan het tandglazuur aantasten.
- In zeer grote hoeveelheden kan het diarree veroorzaken

Van natuur in fruit, groente en aardappelen

Zout van E300

Remt de vorming van schadelijke reactieven stoffen van het lichaam

E306

Tocoferol-extracten

 

- Kans op eczeem bij mensen die overgevoelig zijn voor deze stof.

Komt van naturen voor in fruit, groente en noten

Natuurlijk antioxidant, vitamine E. Remt de vorming van schadelijke reactieven stoffen van het lichaam

E307

Alpha-tocopherol

 

- Kans op eczeem bij mensen die overgevoelig zijn voor deze stof.

Komt van naturen voor in fruit, groente en noten

Vorm van vitamine E

E308

Gamma-tocopherol

 

- Kans op eczeem bij mensen die overgevoelig zijn voor deze stof.

Komt van naturen voor in fruit, groente en noten

Vorm van vitamine E

Remt de vorming van schadelijke reactieven stoffen van het lichaam

E309

delta-tocopherol

 

- Kans op eczeem bij mensen die overgevoelig zijn voor deze stof.

Komt van naturen voor in fruit, groente en noten

Vorm van vitamine E

Remt de vorming van schadelijke reactieven stoffen van het lichaam

           

E310

propylgallaat

afgeraden voor hyperactieve kinderen, zie E210

Mensen die lijden aan astma of last hebben van netelroos zijn vaak ook gevoelig voor dit conserveermiddel.
- Grote hoeveelheden kunnen de maag irriteren

-kan leverbeschadiging veroorzaken.

Antioxidant in plantaardige vetten, graanproducten voor ontbijt, margarine, snoep, snacks, kauwgom en gedroogde aardappelproducten.

Niet geschikt voor

zuigelingenvoeding

Synthetics anti-oxidant

E311

Octylgallaat

afgeraden voor hyperactieve kinderen, zie E210

Mensen die lijden aan astma of last hebben van netelroos zijn vaak ook gevoelig voor dit conserveermiddel.
- Grote hoeveelheden kunnen de maag irriteren

-kan leverbeschadiging veroorzaken.

antioxidant in biscuit en soep

Niet geschikt voor

Zuigelingenvoeding

Synthetisch antioxidant

E312

dodecylgallaat

afgeraden voor hyperactieve kinderen, zie E210

Mensen die lijden aan astma of last hebben van netelroos zijn vaak ook gevoelig voor dit conserveermiddel.
- Grote hoeveelheden kunnen de maag irriteren

-kan leverbeschadiging veroorzaken.

geen producten bekend

Niet geschikt voor

Zuigelingenvoeding

Synthetisch anti-oxidant

E320

butylhydroxyanisol

afgeraden voor hyperactieve kinderen

Soms is het mogelijk dat het zich in het vetweefsel ophoopt.
Overgevoeligheid is mogelijk. Dit uit zich als oedeem

- Kan kankerremmend werken maar ook kankerverwekkend werken.
- Verhoogt het cholesterol en vetgehalte in het bloed.
- Kan leiden tot een vitamine D gebrek.

gebak, snoep, rozijnen, vruchtengebak, limonade, margarine, bouillontabletten, gekruide rijstgerechten, kant en klaar maaltijden, boter en soep

Synthetisch antioxidant

E321

BHT - Butylhydroxytolueen

- Wordt afgeraden bij hyperactieve kinderen.

Overgevoeligheid is mogelijk. Dit uit zich als oedeem en/of vlekkerige huid
- Kan kankerremmend werken maar ook kankerverwekkend werken.
- Veroorzaakt een storing in de vetstofwisseling.
- Heeft een remmende werking op sommige virussen.

 

Synthetisch antioxidant

E322

Lecithinen

- Wordt afgeraden bij hyperactieve kinderen.

Overgevoeligheid is mogelijk. Dit uit zich als oedeem en/of vlekkerige huid
- Kan kankerremmend werken maar ook kankerverwekkend werken.
- Veroorzaakt een storing in de vetstofwisseling.
- Heeft een remmende werking op sommige virussen.

Wanneer lecithinen afkomstig zijn uit soja

Wordt dit meestal aangegeven met sojalecithinen

Natuurlijke emulgatoren

E325

E326

E327

Natriumlactaat

Kaliumlactaat

calciumlactaat

 

Bij jonge kinderen kan het darmstoornissen geven

 

Zout van melkzuur

-Voedingszuur

E330

Citroenzuur

 

In zeer grote hoeveelheden kan het tandglazuur aantasten.

 

Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)

- Versterkt werking anti-oxidanten

E331

Natriumwatrestofcitraat

 

In zeer grote hoeveelheden kan het tandglazuur aantasten.

 

Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)

-- Versterkt werking anti-oxidanten

E332

Kaliumdiwaterstofcitraat

 

In zeer grote hoeveelheden kan het tandglazuur aantasten.

 

Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)

- Versterkt werking antioxidanten

E333

Calciumwaterstofcitraat

 

In zeer grote hoeveelheden kan het tandglazuur aantasten.

 

Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)

- Versterkt werking anti oxidanten

E336

Kaliumwaterstoftartraat

niet voor jonge kinderen

Mensen met een nierafwijking kunnen beter een teveel aan deze stof vermijden.

 

Semi-synthetisch zout van citroenzuur (E330)

E338

Fosforzuur

 

- Bij overmatig gebruik kan een tekort aan calcium ontstaan, vooral bij ouderen

 

Meest gebruikte voedingszuur

-biologische producten

E339

Natriumfosfaten

 

- Bij overmatig gebruik kan een tekort aan calcium ontstaan, vooral bij ouderen.

 

Meest gebruikte voedingszuur

E340

kaliumfosfaten

 

- Bij overmatig gebruik kan een tekort aan calcium ontstaan, vooral bij ouderen.

 

Meest gebruikte voedingszuur

E341

Calciumfosfaten

     

Meest gebruikte voedingszuur

-Zout van fosforzuur (E338)

E343

magnesiumfosfaten

     

-Zout van fosforzuur (E338)

E350

E351

E352

Natriummalaat en natriumwaterstofmalaat

Kaliummalaat en Kaliumwaterstofmalaat

Calciummalaat en Calciumwaterstofmalaat

Niet schadelijk voor volwassenen, maar kleine kinderen kunnen deze smaakstof niet verwerken en krijgen last van darmstoringen en dunne ontlasting. - Mag niet worden toegepast in producten voor kinderen jonger dan 1 jaar.

- Niet schadelijk voor volwassenen, maar kleine kinderen kunnen deze smaakstof niet verwerken en krijgen last van darmstoringen en dunne ontlasting. - Mag niet worden toegepast in producten voor kinderen jonger dan 1 jaar.

 

Zout van appelzuur

 

E-nummers 400-499: Verdikkingsmiddelen en emulgatoren

E-:

Naam:

Afgeraden voor:

Risico/effecten

Zit in:

Korte Omschrijving:

E400

E401

E402

E403

E404

E405

Alginezuur

Natriumalginaat

Kaliumalginaat

Ammoniumalginaat

Calciumalginaat

Propyleenglycolalginaat

E404- E451: mogen niet in peutervoeding worden gebruikt.

Zeer grote hoeveelheden belemmert de opname van mineralen en sporen elementen

 

Gewonnen uit zeewater

E406

Agar-Agar

 

- Agar-agar wordt niet opgenomen door het menselijk lichaam
- In zeer grote hoeveelheden vult het de darm op en veroorzaakt winderigheid, darmkrampen en darmverstopping
- Het kan de opname van mineralen en sporen elementen belemmeren

 

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E407

carrageen

 

- Carrageen kan andere kankerverwekkende stoffen versterken
- Carrageen wordt als veilig beschouwd, alhoewel bij proefdieren soms wel bijwerkingen zijn geconstateerd

 

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E408

furcelleran

 

Kan darmontsteking veroorzaken

-mogelijk immunotoxisch

 

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E410

johannesbroodpitmeel

 

- Kan overgevoeligheid veroorzaken die zich uit in netelroos
- In zeer grote hoeveelheden belemmert deze stof de opname van mineralen en sporen elementen

 

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E412

Gurapitmeel

 

Guarpitmeel kan overgevoeligheid veroorzaken, die zich uit als netelroos
- In zeer grote hoeveelheden belemmert deze stof de opname van mineralen en sporen elementen
- Ook kan bij inname van zeer grote hoeveelheden klachten optreden, zoals misselijkheid, buikkrampen en winderigheid

 

Natuurlijk verdikkingsmiddel

-gewonnen uit zaden van de guarplant

E416

karayagom

Jonge kinderen beneden 1 jaar

Werkt zeer laxerend al bij geringe hoeveelheid

 

Natuurlijk verdikkingsmiddel

E420

sorbitol

Jonge kinderen beneden 1 jaar

- Veroorzaakt soms diaree, winderigheid en buikkramp

Komt van natuur voor in vruchten

Natuurlijke

suikeralcohol

-behoort tot de poliolen

-Wordt niet in suiker omgezet.

Geschikt voor diabetici

E421

Mannitol

Jonge kinderen beneden 1 jaar

- Soms veroorzaakt het overgevoeligheid met als klachten overgeven, misselijkheid en diaree
- Soms veroorzaakt het nierziektes of verergert ze

In vruchten, algen en groenten

Natuurlijke

Suikeralcohol

-Wordt nauwelijks opgenomen in lichaam

           

E422

glycerol

 

- Veroorzaakt in grote hoeveelheden dorst, hoofdpijn, misselijkheid en een hoog bloedsuikergehalte
- Sommige mensen zijn overgevoelig en hebben de verschijnselen al bij kleine hoeveelheden
- Werkt licht laxerend

Werkt sterk diuretisch

Natuurlijk alcohol

-natuurlijk bestanddeel van vetten

 

E-nummers 500-599 : Diverse additieven

E-:

Naam:

Afgeraden voor:

Risico/effecten

Zit in:

Korte Omschrijving:

E503

Ammoniumcarbonaat

 

Vormt in de maag koolzuurgas, wat bloed en urine zuurder maakt

 

Base

E510

Ammonium chloride

 

Werkt slijmoplossend
- Bevordert het zweten
- Af te raden voor mensen met een slechte nier- of leverwerking

 

Smaakstof, deegverbeteraar

E511

magnesiumchloride

 

- Werkt in kleine hoeveelheden al laxerend

 

Versteviging middel

E514

natriumsulfaat

 

- Werkt in kleine hoeveelheden al laxerend

Komt voor in natuurlijk bronwater

zuur

E515

kaliumsulfaat

 

- Werkt in kleine hoeveelheden al laxerend
-Soms irriterend voor het darmslijmvlies

Komt voor in natuurlijk bronwater

zoutvervanger

E518

magnesiumsulfaat

- Af te raden voor mensen met een slechte darmwerking

- Werkt in kleine hoeveelheden al laxerend
-Soms irriterend voor het darmslijmvlies

Komt voor in natuurlijk bronwater

magnesiumbron

E520

aluminiumsulfaat

 

- Remt de opname van fosfaat in het lichaam
- Remt de afbraak van allerlei verschillende stoffen in het lichaam

Komt voor in natuurlijk bronwater

Versteviging middel

E523

Aluminiumammonium-sulfaat

 

- Werkt bloedstelpend
- Verschillende fosforyleringsenzymen worden geremd

Komt voor in natuurlijk bronwater

rijsmiddel

E530

magnesiumoxide

 

- Werkt laxerend
- Kan nierbeschadiging veroorzaken

 

Base,

Anti klonten

middel

E535

E236

E237

Natriumferrocyanide

Kaliumferrocyanide

Ferrohexacyanomanganaat

 

- Kan het hemoglobine van de rode bloedlichaampjes omzetten in een niet werkzame vorm

 

Antiklonten middel

E541

Zuur natriumaluminiumfosfaat

 

- Kan een negatief effect hebben op het zenuwstelsel
- Kan de opname van fosfaat belemmeren en daardoor afwijkingen aan het skelet veroorzaken

 

Rijsmiddel, smeltzout

E544

E545

Calciumpolyfosfaat

Ammoniumpolyfosfaten

 

- Kan de spijsvertering belemmeren
- Vooral bij ouderen kan bij overmatig gebruik en tekort aan calcium ontstaan

 

emulgator

E554

E555

E556

Natriumaluminium-silicaat

Kaliumaluminium-silicaat

Aluminiumcalcium-silicaat

 

- Kan zich ophopen in het zenuwstelsel
- Af te raden voor mensen met nierproblemen
- Af te raden voor mensen met botafwijkingen

 

Antiklonten middel

 

E-nummers 600-699 : Smaakversterker

E-:

Naam:

Afgeraden voor:

Risico/effecten

Zit in:

Korte Omschrijving:

E621

E622

E623

E624

E625

Natriumglutamaat

Kaliumglutamaat

Calciumglutamaat

Ammoniumglutamaat

Magnesiumglutamaat

 

De stof werkt in grote hoeveelheden in op het zenuwstelsel en kan bij extreme hoeveelheden bij langdurig gebruik hersenbeschadiging veroorzaken. Bij sommige mensen zijn echter relatief kleine hoeveelheden al genoeg om een effect te geven. De verschijnselen zijn dus grotendeels gerelateerd aan effecten op het zenuwstelsel (duizeligheid, hoofdpijn, kramp etc), anderzijds heeft het ook een osmotisch effect. Dat wil zeggen dat de stof, net als zout, water aantrekt. In het maagdarmkanaal trekt het water uit het lichaam, waardoor je diarree en misselijkheid krijgt. Hierdoor ontstaat ook dorst.

 

Natuurlijk aminozuur, smaakversterker

E626

guanylzuur, smaakversterker

niet voor jonge kinderen

niet geschikt voor mensen met jicht

kan astma aanvallen voorkomen

- Vochtophoping kan voorkomen

Vleeswaren, soep, bouillon

guanylzuur,

natuurlijke

smaakversterker

E627

natriumguanylaat

niet voor jonge kinderen

niet geschikt voor mensen met jicht

kan astma aanvallen voorkomen

- Vochtophoping kan voorkomen

rijstsnacks, zoutjes, pikante saus in poedervorm, worst, soep, bouillon

natriumguanylaat

E628

kaliumguanylaat

niet voor jonge kinderen

niet geschikt voor mensen met jicht

Kan astma aanvallen voorkomen

- Vochtophoping kan voorkomen

bouillonblokjes, vleeswaren

kaliumguanylaat

E629

calciumguanylaat

niet voor jonge kinderen

niet geschikt voor mensen met jicht

Astma aanvallen kunnen voorkomen

- Vochtophoping kan voorkomen

bouillonblokjes, pikante saus in poedervorm, worst, soep

calciumguanylaat

E630

inosinezuur

niet voor jonge kinderen

niet geschikt voor mensen met jicht

Kan astma aanvallen voorkomen

- Vochtophoping kan voorkomen

soep

inosinezuur

E631

natriuminosinaat

niet voor jonge kinderen

niet geschikt voor mensen met jicht

Astma aanvallen kunnen voorkomen

- Vochtophoping kan voorkomen

rijstsnacks, vleeswaren, bouillonblokjes

natriuminosinaat

E632

kaliuminosinaat

niet voor jonge kinderen

niet geschikt voor mensen met jicht

Kan astma aanvallen voorkomen

- Vochtophoping kan voorkomen

bouillonblokjes

kaliuminosinaat

E633

calciuminosinaat

niet voor jonge kinderen

niet geschikt voor mensen met jicht

Kan astma aanvallen voorkomen

- Vochtophoping kan voorkomen

bouillonblokjes

calciuminosinaat

E635

natrium ribonucleotide

niet voor jonge kinderen

niet geschikt voor mensen met jicht

Kan astma aanvallen voorkomen

- Vochtophoping kan voorkomen

bouillonblokjes, aardappelschijfjes

natrium ribonucleotide

 

E-nummers 700-799 : Conserveermiddelen

E-:

Naam:

Afgeraden voor:

Risico/effecten

Zit in:

Korte Omschrijving:

E710

Spiramycines

     

- Deze stof is een antibioticum

E713

Tylosine

     

- Deze stof is een antibioticum

 

E-nummers 900-999 : Anti-schuimmiddelen, glansmiddelen, deegverbeteraars en diversen

E-:

Naam:

Afgeraden voor:

Risico/effecten

Zit in:

Korte Omschrijving:

E903

Carnaubawas

 

- Irritatie van de huid mogelijk, voornamelijk bij gebruik in cosmetica

 

Natuurlijk

glansmiddel

E904

Shellac

 

- Irritatie van de huid mogelijk

   

E905

Minerale koolwaterstoffen

 

- Licht laxerende werking
- Belemmering van opname van vetten
- Belemmering van opname van in vet oplosbare vitaminen

 

glansmiddelen

E907

Paraffinewas

       

E921

L-cystine

 

- In zeer grote hoeveelheden kan het tot blaasstenen leiden

 

Natuurlijk aminozuur

E922

Kaliumpersulfaat

 

- Kan door contact met de huid tot eczeem leiden

 

Deegverbeteraar

E923

Ammoniumium-persulfaat

 

- Kan door contact met de huid tot eczeem leiden

 

Deegverbeteraar

E924

Kaliumbromaat

 

- Bij normaal gebruik geen nadelige gevolgen
- In grote hoeveelheden veroorzaakt het misselijkheid, diarree en braken
- Breekt vitamine B af in het deeg

 

Deegverbeteraar

E925

Chloor

 

- In voedingsmiddelen komt het in onschuldige vorm voor - Breekt vitamine E af in het meel
- In enkele toepassingen kan het kankerverwekkend zijn

 

Conserveermiddel

E926

Chloordioxide

 

In voedingsmiddelen komt het in onschuldige vorm voor - Breekt vitamine E af in het meel
- Reageert sterk met verschillende organische stoffen

 

Bleekmiddel

E952

Cyclamaat

 

- Zou in hoge concentraties kanker kunnen veroorzaken

 

Behoort tot de intensieve zoetstoffen

Overschrijding van de ADI komt voor

E953

isomalt

 

Kan darmklachten geven,diarree

 

zoetstof

E965

maltitol

 

Laxerend maagdarmklachten,

darmgassen

 

zoetstof

E966

lactitol

 

Laxerend maagdarmklachten,

darmgassen

 

zoetstof

E967

xylitol

 

Laxerend maagdarmklachten,

darmgassen

Wordt veel in kauwgum gebruikt omdat het mogelijk carrierbeschermend werkt.

zoetstof

 

E-nummers 1400-1499

E-:

Naam:

Afgeraden voor:

Risico/effecten

Zit in:

Korte Omschrijving:

E1414

Geacetyleerd dizetmeelfosfaat

 

- Kan diarree veroorzaken.

- Kan in grote hoeveelheden nierproblemen geven.

 

verdikkingsmiddel

E1440

Hydroxypropylzetmeel

 

- Niet toegestaan in kindervoeding.
- Kan spijsvertering remmen.
- Kan leiden tot vergrote blinde darm

 

verdikkingsmiddel